稚内の”推し麺”  ご当地グルメ「チャーメン」を食べに行こう!

稚内の”推し麺”  ご当地グルメ「チャーメン」を食べに行こう!

稚内のご当地グルメ「チャーメン」をご存じですか?

チャーメンは稚内市民が愛するソウルフードで、ボリューム満点の麺料理!

”百聞は一食に如かず” さぁ!「チャーメン」を食べに行こう!

稚内のご当地グルメ「チャーメン」ってどんな料理なの?

  • ラーメン大王「チャーメン(塩)」
  • ラーメン大王「チャーメン(醤油)」
  • まつお食堂「チャーメン」
  • ラーメン広宣「チャーメン」
  • む蔵「チャーメン」

そもそも「チャーメン」とはどんな料理?

漢字では「炒麺」と書きますが、提供しているお店のメニュー表にはどこもカタカナで「チャーメン」と

表記しています。

見た目は「あんかけ焼きそば」に似ているので、「何が違うの?」と思われることでしょう。

あんかけ焼そば(かた焼きそば)は”蒸した中華麺”を使いますが、チャーメンは”茹でた中華麺”を使い

油で炒めるのが特徴。ありそうでない「あんかけ焼きラーメン」なのです。

作り方は、茹でた中華麺に油を引いた中華鍋で軽く焼き目をつけ、魚介や豚肉、野菜など具材がたっぷり入った

”あんかけ”を焼いた麺に乗せ完成。食べ方は、お好みでお酢をかけ、あんかけを麺に絡めながら食べます。

茹で麺のもっちり食感と焼けた麺のカリカリ食感を同時に味わえる麺料理なのです。

市内の多くの飲食店で提供され、その具材や”茹でた中華麺”の焼き加減、あんかけのとろみ、

味も醤油、塩、味噌などお店の数だけ味のバリエーションがあります。

それ故に稚内市民一人ひとりが”推し麺”を持ち、地元で愛され続けるソウルフードとなっています。

稚内のチャーメンの歴史は?

チャーメン (炒麺)と言う料理は、ありそうでない。

国内で有名な中華街がある横浜や長崎でも「チャーメン」と言うメニューがありますが、横浜では少しにんにくの効いた塩味の焼きそばをチャーメンと言い、長崎では油で揚げた麺を使う皿うどんをチャーメンと言うようで、稚内のチャーメンとは異なるようです。また道内にも室蘭市や岩内町でチャーメンを提供するお店はあるようですが、稚内のようにソウルフードと言えるほど浸透はしていないようです。

稚内のチャーメン発祥については諸説ありますが、約30年ほど前に閉店した「香蘭」と2016年に惜しまれながら閉店した「味の角さん」が起源だと言われています。当時は前者は「塩チャーメン」後者は「醤油チャーメン」が評判のお店だったそうです。今も市内で塩派、醤油派に分かれているのは、その味の影響があるのかも知れません。今は稚内のチャーメン発祥のお店でチャーメンを食べることはできませんが、稚内市民に親しまれているその味は、市内のチャーメン提供店で脈々と受け継がれているのです。

稚内市民が推す人気の「推し麺」たち

ラーメン大王本店
ラーメン大王本店
真っ赤な暖簾が目印の稚内を代表する老舗ラーメン店
稚内駅周辺でチャーメンを食べるならこの店と紹介される人気店。茹でた麺を焼いたカリカリ食感はあんかけとの相性抜群!
チャーメンは塩味・醤油味の二種類からお好みで!

住所:稚内市中央3-16-26
電話番号:0162-23-7766
営業時間:11:30~14:30,17:00~18:45
定休日:水曜日
アクセス:JR稚内駅から徒歩約4分
お支払方法:現金

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
味の大番
味の大番
おいしくてボリュームがあると評判のまち中華店
とろみ多めのあんかけは塩加減が絶妙で実に旨い。
塩ベースのチャーメンを食べるならここ!
チャーメンは塩ベースとなります。

住所:稚内市港1-2-21
電話番号:0162-23-7360
営業時間:11:30~14:00
定休日:日曜日
アクセス:JR稚内駅から徒歩約12分
お支払方法:現金

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
ラーメン大将
ラーメン大将
茹で上がった麺は軽く焼いているので、麺にあんかけが絡みやすくとても旨い。塩味は、魚介の旨味を引き出す優しい塩加減で、麺との相性は抜群です。
チャーメンは塩味・醤油味の二種類からお好みで!

住所:稚内市緑1-15-10
電話番号:0162-22-2330
営業時間:11:30~18:00
定休日:月曜日
アクセス:JR稚内駅から車で約10分
お支払い方法:現金

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
てっぺん食堂
てっぺん食堂
てっぺん食堂の鉄板チャーメンはまさに鉄板メニュー!
ジュウジュウと音を立てながら運ばれてくる鉄板に乗ったチャーメンは、見た瞬間旨いとわかるはず!海鮮具材がたっぷり入っていて食欲がそそられます。チャーメンは醤油ベースとなります。

住所:稚内市港1-6-28 稚内副港市場
電話番号:0162-73-0120
営業時間:11:00~15:00
定休日:なし
アクセス:JR稚内駅から徒歩約13分
お支払い方法:現金・クレジットカード・電子マネー

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
副港市場 お食事
わっかないラーメンはま
わっかないラーメンはま
大きなお皿でも溢れそうなボリューム満点でとろみ多めのチャーメン。食べ進めると魚介の具材が次々と出てくる。具材の旨味が凝縮されたあんかけは絶品です。
チャーメンは塩味・醤油・味噌味の三種類からお好みで!

住所:稚内市萩見2-14-1
電話番号:0162-33-4882
営業時間:平日   11:00~15:00,16:45~19:20(L/O)
     土日祝  11:00~19:20(L/O)
定休日:木曜日 (祝日の場合は火曜日)
アクセス:JR稚内駅から車で約12分,稚内空港から車で約14分
お支払い方法:現金・カード可

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
食堂よしおか
食堂よしおか
夜のみの営業ですが、定食、丼物、おでん、ラーメン、魚介・海鮮の一品料理があり、一人旅のお客様も気軽に入れる大人気の食堂です。チャーメンは醤油ベースでしっかり味がついているので、飲んだあとの〆の一皿にぴったりです。

住所:稚内市中央2-7-7
電話番号:0162-22-6364
営業時間:17:30~24:00
定休日:日曜日
アクセス:JR稚内駅から徒歩約4分
お支払方法:現金

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
ラーメン広宣
ラーメン広宣
茹でたラーメンを中華鍋で焼いたカリカリとした麺の食感が、醤油ベースのあんかけに絡みとても旨い。少し濃い味付けはビールとの相性が抜群です。夜遅くまで営業しているので、〆のチャーメンはいかがですか?チャーメンは醤油ベースとなります。

住所:稚内市中央2-8-18
電話番号:0162-23-2526
営業時間:18:00~22:30
定休日:第1または第2月曜日
アクセス:JR稚内駅から徒歩約5分
お支払い方法:現金

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
稚内グランドホテル レストラン泉
稚内グランドホテル レストラン泉
稚内グランドホテル1階にあるレストラン泉は、一食入魂をテーマに洗練された食事をすることができるお店。チャーメンは麺が隠れるほどのあんかけが乗り、上品で優しい味付け。
特に女性におススメしたいチャーメンです。

住所:稚内市大黒2-13-11 稚内グランドホテル
電話番号:0162-22-4141
営業時間:06:00~20:00
定休日:なし
アクセス:JR南稚内駅から徒歩約3分
お支払い方法:現金・クレジットカード

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
稚内グランドホテル レストラン泉
まつお食堂
まつお食堂
麺はモチモチ食感で、大きなホタテとゴマ油の香りが食欲をそそります。汁なしあんかけラーメンのようなチャーメンで、モチモチ麺がお好みの方におススメ!塩ベースのチャーメンとなります。

住所:稚内市潮見3-4-1
電話番号:0162-34-2883
営業時間:11:00~14:00,17:00~20:00
定休日:日曜日
アクセス:JR稚内駅から車で約10分
お支払い方法:現金

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
む蔵
む蔵
む蔵のチャーメンはとくかく映える。麺に主役のエビ、ホタテやイカ、チャーシューに煮卵などがドーンと乗っています。魚介たっぷりで見た目で旨いとわかってしまう。まさに創作チャーメンですね。

住所:稚内市富岡4-12-2
電話番号:0162-34-2343
営業時間:11:00~14:00,17:00~21:00
定休日:月曜日
アクセス:JR稚内駅から車で約14分
お支払い方法:現金

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
はるき茶屋
はるき茶屋
ホタテ、エビ、イカとたっぷりの野菜が入ったアツアツのあんかけは麺に絡みやすく食べやすい。夜も営業をしているので、お酒の後の〆の一品としてもよいかも?
味は優しい醤油ベースです。

住所:稚内市大黒3-3-23
電話番号:0162-23-6177
営業時間:11:30~14:00,17:00~21:30
定休日:不定休
アクセス:JR稚内駅から車で約6分
お支払い方法:現金

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
源長
源長
創業は昭和39年。ご夫婦で営まれる老舗の定食屋さん。
昔ながらの味を求め地元でも多くのファンを持ちます。
チャーメンは塩ベース。お母さんが作るチャーメンは、まさに稚内の母の味です。

住所:稚内市萩見3-13-29
電話番号:0162-32-2153
営業時間:11:00~19:00
定休日:日曜日
アクセス:JR稚内駅から車で約12分
お支払い方法:現金

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
北の台所 なごみ
北の台所 なごみ
なごみのチャーメンは何となべ焼きチャーメン!
グツグツと音を立て提供されるチャーメンはもう”なべ焼きあんかけラーメン”と言っていいかも。アツアツなので寒い日にはぴったりのチャーメンです!

住所:稚内市港1-6-28 副港市場2F
電話番号:050-5485-9142
営業時間:11:00~22:00
定休日:不定休(港のゆが定休日の場合、お休みとなります)
アクセス:JR稚内駅から徒歩約13分
お支払方法:現金・クレジット・電子マネー

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
お食事処 ふじ田
お食事処 ふじ田
お食事処 ふじ田のチャーメンは、海鮮がたっぷり入った海鮮チャーメン。JR稚内駅構内にあるので、列車の到着後・出発前にサッと食べられるのも嬉しいですね。
日本最北端の駅中でのお食事に、チャーメンはいかがですか?

住所:稚内市中央3-6-1 キタカラ1階
電話番号:0162-22-9702
営業時間:10:00~16:00
定休日:不定休
アクセス:JR稚内駅構内
お支払方法:現金

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

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